忍者ブログ
ADMIN
青森発のヨガ日記&主婦の妄想♥小さいおばさんです♥
[164]  [163]  [162]  [161]  [160]  [159]  [158]  [157]  [156]  [155]  [154

お元気ですか。

今夜から雪マーク。 いよいよだ~ 一年、あっという間。

今年買った品々の中でも、ダントツと言って良いスグレモノがヨーグルトメーカー。
納豆と甘酒が上手にできる。

納豆作りも慣れてきた。 作り方は簡単。 大豆を一晩水に浸す。 圧力鍋で蒸す(ゆでるより作業が楽)。 市販の納豆も少々混ぜて容器に入れる。 所定の温度で24~40時間保温。 24時間で十分かと思うが、30時間経った方が美味しく感じる。 難があるとすれば「匂い」。 空気が必要らしいので、布をかぶせておくだけ、蓋の出番はあまり無い。 タバコ飲みが他人のタバコ臭を嫌うが如く、納豆菌が繁殖する過程の匂いはキツイかも。 どこの場所に置いても家族の評判がよろしくなくて、自室に置いて適当に過ごしている。 この期間、アロマは楽しまない。 

上手くいかないのが、豆乳ヨーグルト。 玄米とぎ汁(と言っても玄米はさっと洗うだけ)を放置して、豆乳と混ぜて7時間も発酵させれば完成。 最近は豆乳に玄米を直接入れる情報もあり、早速試したらOKだった。 何がダメかと言うと、上手に発酵できた部分(クリーミーで美味い!)が大半だが、発酵し過ぎた部分も…。 ションボリ。

ところで、私も一応は漬物王国青森の主婦。 それなりに頑張る。 

赤カブ。 まずはオーソドックスに塩漬け。 真っ赤に美味しくできた。 続いて、キクイモとキャベツも加えての塩漬け。 かくし味に生姜と自家製白梅酢。 ジュワジュワと発酵して大好物だ。 今年はぜひとも、丸ごと糠に漬けたものに挑戦したいと思っている。

干し大根は買いそびれてしまったが、めげずに生の大根を干そう。 糠たくあんはあきらめて、麹を振り混ぜたものにしよう。

発酵している間、どんな風に過ごしているのだろう。 野菜や微生物さん達のことだ。 楽しそうな空間だなー。 人間のことをどう思っているのだろう。 ちょっぴり怒っているのかなー。 発酵が進み過ぎた豆乳に「ごめんなさい」と思い、一段と寒さを増した外の風の様子に気づく。 冬が来ている 

PR
プロフィール
HN:
けいこ
性別:
女性
自己紹介:
けいこです。越後谷圭子。小さいおばさんです。
青森市内でヨガを指導させていただいてます。
どうぞよろしくお願いいたします。


《お申込み&お問合せ》loveletter727@gmail.com
080-1819-3483

日本ヨーガ瞑想協会 登録講師
I ♥ Yoga レッスン予定
★南佃・きれい生活舎2F        火曜日10:30~12:00(ゆるやか) 水曜日10:30~12:00(パワー)    金曜日10:30~12:00(ゆるやか)    土曜日(月1回)18:30~20:00  火曜日(隔週)14:00~15:30    火曜日(隔週)18:30~20:00             
★戸山市民センター           月曜日18:30~20:00(パワー)            
カレンダー
07 2017/08 09
S M T W T F S
1 2 3 4 5
7 9 10 11
13 15 16 17 18 19
21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
ブログ内検索
最古記事
最新トラックバック
バーコード
P R


nyaoチャ箱♪
* ILLUSTRATION BY nyao *
忍者ブログ [PR]